墨鱼粉丝煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g花菜
- 1小把粉丝
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 2个干香菇
- 2汤匙油
- 2汤匙老抽
- 400g墨鱼
- 各适量葱段、姜片
- 少许胡椒粉
- 适量料酒
- 适量青蒜叶
肉类
- 1茶匙鸡精
- 50g五花肉
调味料
- 1茶匙盐
- 少许白糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝和干香菇提前用水泡发，花菜、青蒜叶清洗干净，墨鱼提前处理好，用刀斜切出花纹，备用。
2
锅坐在火上，倒入清水，烧开后，将墨鱼放入水中汆烫一下捞出。
3
锅中放油，大火烧到六成热，放入五花肉煸炒，直至炒出香气，直接加入葱段和姜片。翻炒出香气后加入墨鱼块。
4
烹入料酒，加入生抽和蚝油以及其他的调料。
5
翻炒几下后，倒入适量的清水，小火慢炖10分钟左右。
6
加入花菜和香菇，当花菜炖煮成熟后，放入青蒜叶与粉丝，出锅之前可以淋入麻油。
