圆白菜胡萝卜虾皮馅饼
简单
4人份
又该处理剩下肥肉了。每次买肉难免会有一些肥肉。以前是肥瘦肉一起搅馅，然后再放食用油和馅，不知不觉就吃进了很多油。肥肉用不完会丢掉，现在猪肉价格贵，再肥也是跟瘦肉一起30多块一斤买的。把买回来的肉肥、瘦分开，吃不完的肥肉切成小块儿放冰箱冷冻起来。吃馅儿的时候把肥肉剁成沫儿，用煸出来的油和馅，就不用再放植物油了。不管是素馅还是肉馅都很香，还能避免摄入过多油脂。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 一个圆白菜（绿甘蓝）
- 一勺蚝油
- 一根胡萝卜
- 两小把虾皮
- 手掌大小肥肉
- 适量五香粉
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面，面粉里放水和成特别柔软的面团。盖盖醒面。
2
圆白菜去根，洗净，剁碎，或者用绞肉机搅碎。加入一点盐，腌至5分钟。
3
胡萝卜搅碎。
4
肥肉去皮，剁或搅成肉沫。
5
葱姜切沫。
6
圆白菜攥去水份。
7
虾皮清洗一下。
8
锅里放肥肉。中小火煸。
9
肥肉煸成渣渣，出油充分。
10
加入胡萝卜炒。胡萝卜经过油炒更营养。
11
加入葱蒜沫。
12
虾皮，炒出香味，至胡萝卜水份蒸发。关火。
13
加入圆白菜。搅匀
14
再加入一勺蚝油两勺生抽。尝一尝馅的咸淡，放入适量的盐，搅匀。
15
面醒好。分成小剂子。
16
擀成像饺子皮一样，中间厚一点，四边薄。
17
加入圆白菜馅。
18
包成包子样。
19
将封口处朝下，用擀面杖轻轻擀薄。一定要轻，不然会破。要随时注意放薄面，不然面比较软，会粘面板。
20
锅里放一点油，放入擀好的饼，中小火烙至两面出焦壳。面饼微微鼓起就可以了。
21
这个馅里有猪油所以味道很香，放了虾皮又很鲜。不管是烙馅饼，包饺子，蒸包子都非常好吃。
