杏仁年轮蛋糕
简单
4人份
很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机，每次粉碎食材，需要不停的放材料、换料理杯，偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒，尤其对于一个经常做美食的人来说，简直是必不可少。 外表看着简单和朴素，但是吃起来却是一层一层的甜蜜。浇上了巧克力浆，增添了口感。层层堆叠的甜蜜，诱人的琥珀色，让蛋糕的切面看起来像树桩的年轮一样。 我没有6寸固定圆模，所以换成了方形模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黑巧克力
- 120ml淡奶油
- 120克低筋面粉
- 1个柠檬
- 3个鸡蛋
- 50ml玉米油
- 80克玉米淀粉
- 几滴香草精
- 适量杏仁片
- 适量蜂蜜
肉类
- 40ml牛奶
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备材料。柠檬皮擦碎，半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。
2
玉米油和30克的白糖混合，搅打至白糖融化。
3
加入鸡蛋、牛奶、香草精，搅拌均匀。再加入50ml的淡奶油。
4
低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
5
蛋白放入打蛋盆里，倒入剩下的柠檬汁。用九阳baby料理棒打发蛋白。
6
分次加入剩下的70克白糖。
7
打发至硬性发泡。
8
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
9
切拌均匀至无颗粒。
10
模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊，用刮刀抹平。
11
放入烤箱上层，上管200度烤5-6分钟。烤好取出，刷上一层蜂蜜，继续烤至表面金黄色。
12
取出，再倒入2勺面糊，继续烤，重复几次。最后一次，直到面糊烤熟（用牙签扎进去，拔出来没有面糊，就是熟透了）取出晾凉。
13
小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油，巧克力块，隔水融化至顺滑。
14
在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆，撒上杏仁片。冷却后即可食用。
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成品
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成品