劣狐狐烘焙，肉松小贝，肉松蛋糕
简单
4人份
这个方子的蛋糕胚不是慕斯圈印蛋糕片的制法 用裱花袋挤出一个个棉花团，烘烤之后蛋糕片边缘光滑，中间厚边缘薄，蓬松绵软，这样的做法还杜绝了对蛋糕胚的浪费
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #戚风胚
- #配料
- 2-3滴柠檬汁
- 30克牛奶或水
- 35克色拉油
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
肉类
- 适量肉松
调味品
- 10克+30克细砂糖
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入10克糖搅拌均匀，
2
蛋黄中加入色拉油，
3
加入牛奶或水混合再次搅拌均匀，
4
加入几滴香草精或朗姆酒（可加可不加，蛋糕的灵魂）
5
筛入低粉
6
搅拌至无颗粒状态（不可太过用力 否则会起筋 影响蛋糕口感）
7
把蛋白分三次加砂糖打发到硬性发泡，
8
先加打发好的蛋白三分之一，
9
翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌
10
翻拌好后 烤盘铺上油布 将蛋糕糊装入装好圆嘴裱花嘴的裱花袋中 轻震烤盘 将气泡震出
11
上下火160度烤20-25分钟即可，这个方法可以做12个左右小贝
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挤面糊的时候注意间距
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拿一片烤好的蛋糕片涂上沙拉外面均匀抹上沙拉酱
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放海苔肉松里滚一下，既可
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塞满肉松的贝壳宝宝
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肉松小贝，就是将戚风、沙拉酱、肉松组合，好吃的肉松才是小贝的灵魂呀~
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