泡椒鸡爪🔥爆好吃！！！
简单
4人份
心心念念的泡椒鸡爪终于终于安排上了！！！话不多说，直接上菜谱吧！！！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个柠檬
- 20个（我比较能吃辣）小米椒
- 2斤鸡爪
- 一瓶野山椒
- 适量料酒
- 适量白醋
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸡爪洗净
2
去掉指甲，切成小段（为了方便入味儿）
3
锅中烧水，加入姜片，花椒八角香叶，倒入一点点白酒和白醋（为了增白）
4
等水开了（冒泡泡时）倒入鸡爪煮熟，大概十分钟左右吧，忘记计时了
5
煮熟后捞入冰水中，（没有冰水可以用冷水替代）我用的冷水，反复冲洗，口感更好。
6
加入姜片，野山椒，小米椒，挤点柠檬汁，加入几片柠檬片，还有放点盐（如果野山椒里的盐水较少，建议多放点盐入味儿）
7
腌制几个小时后就可以开吃了，我用玻璃碗装好放冰箱的。太好吃了！！！
