红烧羊尾芯

简单 4人份

别人送的羊尾芯,也不知道从哪儿弄来的= =……不过其实换成带肥膘的羊腿肉啊羊排啊来做也是一样的,就当做红烧羊肉好啦。 非常好做,基本就是扔那慢慢烧就可以了,材料也都是家常的,但是做出来很有卖相哟。

红烧羊尾芯
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食材清单

其他
  • 1斤羊尾芯
  • 适量白胡椒
  • 适量白酒
  • 适量老抽
  • 适量耗油
  • 适量香叶
蔬菜类
  • 适量葱姜蒜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

334.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

1.0 克

8.0 克

126.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊尾芯焯水备用,葱姜蒜若干备用。

2

加一丢丢底油,爆香葱姜蒜。这道菜没有其他配菜,所以出不出的来味道就靠葱姜蒜了,不能省哟。底油的多少取决于羊肉油脂的多少。

3

羊尾芯下锅煎香。

4

煎哦,一直煎到上图这样金黄金黄的之后倒点白酒下去。火力根据自己的厨艺选择,熟练的直接用大火快煎就行了,不熟练的小火文火慢慢来。

5

然后加水,抓一把香叶,再调个红烧口。新手直接入一瓶红烧汁,老手自己用糖酱油生抽耗油这些随便调。

6

然后盖上锅盖小火慢慢烧着中途记得去翻两三次面就行了。大约烧1小时一直到汤浓肉烂。基本盖上锅盖就可以该干嘛干嘛了,所以很省心省事儿的。

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