一次搞定：奶酪饼+豆沙毛毛虫+迷你版小土司
简单
4人份
一次揉面一次烤，满足多种口味
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食材清单
其他
- 140克牛奶
- 1个蛋黄
- 1只+1个蛋清洋鸡蛋
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 5-10克按喜好糖霜
- 50克马苏里拉奶酪
- 5克酵母
调味料
- 1克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小美揉面：
2
糖，奶，蛋液，酵母，30s速度3，加入面粉，30s速度3渐进到6。
3
2min揉面。加入盐，软化的黄油，3min揉面。停3min，2min揉面。
4
取出面团，取三分之一，均分4份，其余均分9份。整合成小面团，盖保鲜膜静置15分钟。
5
奶酪碎+5到10克糖霜，搅拌均匀。我偏好5克糖，微甜。喜甜可以适量增加。
6
稍大的四个面团包入奶酪馅料，擀成面饼，放入八寸方盘。
7
六个稍小面团包豆沙馅，可以直接豆沙餐包。我对毛毛虫有耿 每次都整的丑，还是要整…八寸圆盘
8
最后三个面团整合放入迷你版土司盒。纹路无所谓。高兴就好。
9
带烤盘和盒子一起，分装三个保鲜袋，扎紧口，放冰箱冷藏。然后，因为是晚饭后开始动手，整完就可以洗洗睡了。
10
早起，冰箱里取出所有烤盘，带保险袋，烤箱发酵十五分钟。也可以温暖的地方回温即可。发酵的话，口感更绵软。
11
烤箱上下火160预热五分钟，圆盘放中下层，方盘和吐司盒并列放中上层。烤前记得刷蛋黄，不刷也不影响。
12
敲黑板：奶酪饼用牙签扎眼，避免奶酪加热烤爆浆。
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一般家用烤箱30L以上都可以三盘一起烤，省事省时间。十五分钟后，看上色情况，根据自家烤箱情况加减温度，上层奶酪包微黄再170℃五分钟，这时候小土司就可以先出炉了。
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奶酪包若想更好拉丝，可以换到烤箱中下层，中下层的毛毛虫换到中上层，上色五分钟左右。全部出炉。
15
方盘更好，就不会头挤在一处了。
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迷你吐司的组织，是我喜欢的样子。
