#好吃不胖#凉拌油菜蛋饼
简单
4人份
昨天欢喜妈妈去菜市场，看到绿绿的油菜很新鲜，没想到做什么就先买了回来。油菜一般都会配香菇，做个素炒的香菇油菜，或者蒜蓉油菜，清爽可口。今天特别想吃个凉拌菜，煎个薄薄的鸡蛋饼，切碎了和油菜拌在一起，一定好吃，于是就有了这道菜。做好尝了一筷子，哇~太香了，几下就吃光了整盘。（公众号：欢喜食光）
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 4棵油菜
- 5g生抽
- 5g醋
- 8个花椒
- 适量花生油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油菜择掉黄叶，清洗干净，切掉根部，只保留叶子。用锅煮水，水开了以后放入油菜，焯熟变软，控水了捞出来。
2
鸡蛋打散，加20g水搅匀。平底不粘锅里到几滴花生油，中小火加热，鸡蛋液倒入锅里，快速翻动平底锅，让蛋液摊平，尽量薄哦！
3
另起锅，倒入花生油，放花椒爆香，倒入洋葱快速翻炒上色捞出。
4
鸡蛋饼切成1cm宽的条，和洋葱，油菜拌在一起，放入生抽，醋，糖和盐，拌匀了就摆盘啦，撒些芝麻颜值更高哦~
