快手宝宝食谱：鳕鱼蒸蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 50g鳕鱼
- 料酒
- 植物油
- 淀粉
- 蚝油
调味料
- 食盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋与水比例1:1.5，加少少少少盐调匀。坐沸水加盖中火蒸6分钟。1:1.5是最完美的蛋羹比例，可以依据个人喜好增减水的分量，不要超过1:2，太稀蛋羹会支撑不住鳕鱼。
2
蒸蛋羹的六分钟里，把理过刺的银鳕鱼切成小小丁，加蚝油淀粉植物油和料酒拌匀，备用。
3
蛋羹蒸至6分钟，基本成型。此时开盖，用小勺把腌制好的鳕鱼粒均匀码在蛋羹上。盖上盖，小火再蒸六分钟。
4
关火后，不急于开盖，余热虚蒸5分钟。宝宝吃的东西，自然要熟透才行。
5
哎！鲜到掉眉毛！
