草莓双色冻芝士蛋糕

简单 4人份

时间:约60-90分钟 难度:有点挑战🖖 份量:6寸圆模

草莓双色冻芝士蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

乳制品
  • #奶酪糊
其他
  • #草莓酱
  • #蛋糕装饰
  • 10g吉利丁片
  • 120g草莓
  • 150g奶油奶酪
  • 16g糖
  • 200g淡奶油
  • 50g浓稠无糖酸奶
  • 5g柠檬汁
  • 80g奥利奥饼干
  • 适量树莓
  • 适量草莓
  • 适量蓝莓
蛋类
  • #蛋糕底
调味品
  • 40g无盐黄油
调味料
  • 60g糖
  • 适量糖粉

营养成分

热量

243.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

6.0 克

2.0 克

842.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

做蛋糕底。黄油用微波炉中火加热约1分钟至黄油融化。

步骤 1
2

奥利奥饼干去夹心,放入保鲜袋,用擀面仗压碎。这里用的80g的奥利奥饼干是去掉夹心的重量。

步骤 2
3

把压碎的奥利奥倒入黄油,搅拌均匀。

步骤 3
4

将搅拌好的奥利奥碎倒入模具,用叉子(勺子或擀面杖也可以)压平压实,冷藏备用。

步骤 4
5

做草莓酱。碗中放入切成小块的草莓,倒入白砂糖、柠檬汁,用叉子略微压碎,放入微波炉中火加热10分钟左右至浓稠,冷却备用(一定要冷却,不然会让奶酪糊融化)。

步骤 5
6

吉利丁软化。吉利丁片剪成大块放在碗中,倒入冷的纯净水泡软(约10分钟),挤出水分,微波炉中低火加热10秒左右至吉利丁融化。

步骤 6
7

做奶酪糊。碗中放室温软化好的奶油奶酪,放入细砂糖,用打蛋器搅打至顺滑,放入酸奶、淡奶油搅打均匀,倒入融化的吉利丁液体,搅拌均匀即可。

步骤 7
8

做草莓奶酪糊。150g做好的奶酪糊中加入草莓酱搅拌均匀。

步骤 8
9

将草莓奶酪糊倒入模具中,轻轻震一震整平表面,震出气泡,冷冻半个小时定型。

步骤 9
10

在草莓奶酪糊定型好后,向模具中倒入剩余的原味奶酪糊,冷藏5小时或过夜。

步骤 10
11

将定型好的蛋糕放在一个杯子上,用热毛巾裹住模具约10秒钟,然后小心将模具向下脱模。

步骤 11
12

根据喜好装饰上水果。

步骤 12
13

撒上糖粉。

步骤 13
14

吃的时候也可以浇一些草莓果酱,做法和配比同步骤5。

步骤 14

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