椰蓉吐司-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
450克吐司盒2条 使用机器为格瑞美厨新款机器
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 138克水
- 15克奶粉
- 200克牛奶
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 56克蛋液
- 6克酵母
调味料
- 5克盐
- 60克糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新款机器可揉500克干粉
2
使用搅拌勾，放入除黄油外的其他材料。
3
设置【10分钟、2档】揉面。
4
加黄油，设置【8分钟、2档】揉面。
5
参考时间，具体根据状态增减。
6
揉面2和3档交替使用可以更快出膜，参考设置为：2分钟2档 转 1分钟3档，为一个程序。2个程序即可加黄油，再1个程序即可出膜，具体还是要看面团状态，加减时间。
7
揉到扩展
8
手套膜
9
取出整理，放入容器盖好保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。
10
轻拍排气后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
11
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
12
翻面，卷起。依次做好盖保鲜膜醒发20分钟左右。
13
松弛好的面团再次擀开。翻过来，慢慢卷起，圈数不要太多，2.5圈为宜。
14
全部卷好之后，放入土司盒（卷卷的方向最好一致）。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
15
发至模具的8分满
16
烤箱开始预热，上下火180度。放入烤箱中下层，上下火180度，烤40分钟。
17
出炉后立刻倒出，躺倒在烤架上晾凉。
18
还可以制作椰蓉吐司
19
出炉