手撕中种椰蓉吐司
简单
4人份
一直重复做吐司，从揉面小白到15分钟手套膜，各种视频各种学，完全是失败推积成的啊 这个方子是蕾蕾的，我按自己的方法进行了一点调整，因为蕾蕾的是二个吐司的量，我总是要换算成一个，所以就留个方子也方便自己记
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 175g高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2.5g酵母
- 28g鸡蛋液
- 30g黄油
- 40g椰蓉
- 50g水
- 50g淡奶油
- 中种面团
- 主面团
- 椰蓉馅
调味料
- 20g糖
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我都是早上用面包机和面，然后放在面包机里一白天，晚上下班回家正好面发好，这里说一下水，我水加的不多，如果鸡蛋大了就少放水。
2
发一天的内部图，发成这样内部全是眼状
3
加入主面团的材料，我是用手揉的，因为用面包机怎么揉都不满意，用手也就15 分钟就能出膜，如果之前的水加的多，中种面团特别粘，那淡奶油就少加点，别一下子都加里面
4
我这次的水和奶油就加的多了点，面包有点粘，整形的时候就会比较费劲，揉成这样加黄油
5
黄油完全揉进面团就成膜了
6
盖上保鲜膜，醒30分钟，这个时间就可以和椰蓉馅了
7
把提前软化好的黄油加砂糖，和好后，加鸡蛋液，不要一次性加，一点点加，黄油和鸡蛋充分搅拌好后加椰蓉馅，搅好后放边上备用
8
把面团分三等份，这个步骤忘了拍照，把小面团擀成长方形，把椰蓉馅抹平，然后一边往中间折三分之一，在把另一边折过来折成长方形，在像刚才一样折一下
9
之前的折叠方法希望大家能脑补一下，然后在补一下编小辫子，放进模具二发，我放在烤箱里，下面放盘热水，我大概6:30开始做，一般到这个时间应该是7:30左右，大概发到8:30就发好了
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这是发好图
11
我家的烤箱温度高，为了能爆头，我偶然发现个笨方法，烤箱预热好后，我把上管的温度调到100度左右，下管180度，大概10分钟，就可以到我喜欢的温度，然后在调回上管温度在烤。
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烤好了，这个不是我最满意的一个，可能是面团有点粘了。
