新手小白蒸松软肉包子
简单
4人份
孕晚期在家闲来无事，天天琢磨吃的，作为一名正宗的广东人，对面食是一窍不通，但又很喜欢吃包子，决定自己综合各种大神的方子尝试做包子，这是第三次做出来的效果，包子表面光滑，松软，有劲道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克温开水
- 1个（可加可不加，这次我没有加，加了的话面皮就是黄黄的）鸡蛋
- 20克猪油
- 300克低筋面粉/自发粉
肉类
- 100克瘦肉
蔬菜类
- 20克葱花
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为自己不会把握酵母粉的用量，所以每次去买面粉的时候都叫别人帮我把酵母先和进去。倒入面粉、白糖、猪油、水（一定是温温的水，以前尝试过加牛奶，但是牛奶是冷的，最后面是发不起来的，变成死面，一点都不好吃）、鸡蛋（可放可不放，放了的话面皮就是黄黄的，增加香味，不放就白白的。）加水的时候用筷子🥢一直搅拌，知道看见所有的粉都裹成絮状，就停止加水，用水搓成图中样子，用盖子盖住，发酵40分钟。
2
发成2倍大
3
2倍大，拿出来继续搓面，你会发现面有很多气孔，要不停的搓，面又变小了，气排出来了。
4
搓成圆圆的长条，平等分成若干份。一分一分拿出来用擀面棍来回擀次（因为图片是综合3次的来用的，没有每次都拍了完整的照片）
5
切成等份。
6
把皮子擀圆，放馅料（图中的是叉烧，广东人都爱吃叉烧包），叉烧酱怎么做下次再写另外一篇。全部包好之后，放在锅里发酵20分钟再大火蒸20分钟，焖3分钟出锅。（包子放进去锅里之前，锅内的水提前烧至30度左右，温温的）
7
捏起来
8
这是第二次做的，胡萝卜🥕肉包子。
9
肉馅的，放了胡萝卜，有点甜
10
中间那个是馒头
11
这个是今天做的，一定要用擀面棍来回擀两次再擀圆皮子包馅料，不然表面会起很多气泡，而且不劲道。今天做的皮子很水润光滑，劲道十足。
12
里面的肉馅：瘦肉剁碎，葱切细，放入盐，打两个鸡蛋放进去，搅拌均匀即可。
