电饭锅戚风蛋糕🎂
简单
4人份
100%成功的戚风蛋糕，如果这个方子再不成功，那说明你只会吃！图片是用的网上的图片，因为我自己制作的时候忘记拍视频了。曾经找了很多方子，失败过很多次。这个方子是最ok的，最后三张图片是我制作的蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克细砂糖
- 150克低筋面粉
- 2克泡打粉
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 少许黄油
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中刷入黄油
2
黄油均匀涂抹后放入电饭锅加热3-5分钟，这个时候就可以去打发蛋清了
3
打发蛋清的盆一定要无油无水
4
用打蛋器打发至鱼眼泡，这个时候放入一半的白糖继续打发。打发蛋清时要顺时针打。
5
打发至有点粘稠状放入剩下的白糖继续打发。
6
蛋清打发至硬性发泡，如图，用打蛋器提起来的时候，出现小尖不倒就可以了！
7
然后放入四个蛋黄，继续打发。
8
这张是放入蛋黄的打发过程
9
蛋黄跟蛋白霜完全融合就可以了
10
筛入150克低筋面粉，放入2克泡打粉。
11
用铲子像炒菜式一样翻拌，不要转圈翻拌，翻拌时不要动作过快，动作过快容易消泡。
12
翻拌均匀后放入40克玉米油继续翻拌至油与蛋白糊均匀即可
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倒入加热后的电饭锅中
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用铲子把锅内的蛋糊刮平，然后把电饭锅拿起来震两下，放入电饭煲按蛋糕键既可，如果没有这种电饭锅，用普通电饭锅的话，到网上搜索一下，看看人家是怎么操作的！
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时间到出锅
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倒扣在网架上，把锅拿起来，蛋糕就出来了，因为刚开始锅中涂了黄油，所以很好脱模。
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蛋糕完全冷却后就可以开切了
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用刀切一小块
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切好的蛋糕
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按压蛋糕，手拿开既反弹至原样，说明蛋糕做的非常ok。
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按压后返弹之原样。
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这是我自己制作的。
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这是切开的蛋糕。
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这蛋糕是用土鸡蛋做的，所以颜色非常黄。
