红烧煎鸡蛋
简单
4人份
煎鸡蛋大家都吃过的，但红烧的呢~原本我最不爱吃煎鸡蛋的，觉得一点味道都没有，后来无意中尝了我婆婆的红烧煎鸡蛋，觉得还不错~至少现在不会排斥这个菜了~
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 一小碗清水
- 适量味精（或鸡精）
- 适量玉米油
- 适量老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 2-3片姜
- 3根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
倒适量玉米油，加热，用手感受一下油温，大约8分热的时候将鸡蛋直接打在油里。鸡蛋底部完全成型之前不要翻面。
2
在蛋黄还没有凝固的时候往蛋黄上放少许盐。轻轻地翻面。保持鸡蛋外形好看。
3
等鸡蛋两面都煎成型且边缘焦黄之后，放入葱、姜、生抽、糖、醋调味。
4
倒入小半碗水，盖上盖烧一会。
5
等水快干的时候撒入些许味精，也可以根据口味撒上点胡椒粉。
6
出锅！有种红烧肉的味道
