蒸茄盒【北鼎蒸炖锅食谱】
简单
4人份
这道蒸茄盒妈妈做过很多次，非常香软杀米饭。 最近我在家待产，老妈过来陪我，正好做这道菜，于是我就挺着肚子跟着学了，没想到图片发出去，吸引来馋猫一大堆，都吵吵着要我写方子，好了好了，方子来了，大家做起来！ ————改菜谱分割线———— 又在4年后重新拍了这个菜谱，加了制作过程，方便大家看清步骤。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 〔蒸汁调味〕
- 〔馅调味〕
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1大勺番茄酱
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 2颗大料
- 3大勺生抽
- 450g五花猪肉
- 5汤勺水
- 5瓣蒜瓣
- 一平勺糖
- 中等大小1个圆茄子
- 主料
蔬菜类
- 1棵葱
- 3段葱段
- 3片姜片
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
照例是配料全家福一张
2
五花猪肉去皮切成块，放入绞肉机制作成肉糜。
3
在搅拌桶里加入〔馅调味〕的所有配料，用绞肉机再搅拌几下，把葱打碎，调料混合好。
4
静置15分钟腌入味。
5
圆茄子削皮后切成大块（大茄子8块小茄子4块），把茄子块从圆面那一侧开始切茄夹刀口，平均切为2枚一元硬币叠在一起的厚度，底部不要切断。
6
切好后塞入肉馅，然后稍微捏一下使肉馅在茄子片中均匀分布。
7
夹好的茄盒肉馅面朝上，放到略深的、可以上火蒸的容器里备用。
8
将〔蒸汁调味〕的所有配料混合在一起搅拌均匀，淋在茄盒上，没过茄子一半就可以了。
9
放入蒸炖锅中盖好盖子，选择『蒸』模式，时间设为40分钟。
10
程序结束后用筷子插一下茄子绵软即可出锅。
11
夏天太适合吃蒸菜了！！
