超简单美味大盘鸡～改良版火锅风味
简单
4人份
在外面吃过很多次大盘鸡，虽然味道不错，但对于四川人来讲，口味似乎还不是很重，于是想到在里面加点万能火锅底料。呀～火锅味大盘鸡～真香！
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺胡椒粉
- 1块火锅底料
- 1头大蒜
- 1罐啤酒
- 20粒花椒
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 半只鸡
- 适量小米辣
蔬菜类
- 1个洋葱
- 半个生姜
调味料
- 1小勺白糖
- 1小勺盐
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，鸡切块，青椒红椒洋葱土豆切块，生姜切片，大蒜去皮。
2
鸡块冷水下锅，水开后撇去浮沫捞出，焯水时加少量姜片和花椒去腥。
3
起锅烧油5分热后加2勺豆瓣酱炒香
4
炒制豆瓣酱微微发干后加入一半的大蒜和洋葱，全部的姜片。
5
配料炒香后加入鸡块和花椒粒，继续翻炒。
6
将水分炒干后加入小米辣和2勺料酒继续翻炒（不太能吃辣的朋友可以不放小米辣）
7
炒一分钟后加入一罐啤酒和一罐清水，加入生抽3勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，白糖1小勺。加盖小火焖煮20分钟。
8
焖煮20分钟后加入切好的土豆块继续煮。
9
土豆煮5分钟后加入红椒和一块火锅底料再煮5分钟
10
加入剩余的一半洋葱蒜瓣和青椒，大火炒制2分钟，汤汁变稠后即可出锅。
11
好吃好吃好吃