超简单美味大盘鸡~改良版火锅风味

简单 4人份

在外面吃过很多次大盘鸡,虽然味道不错,但对于四川人来讲,口味似乎还不是很重,于是想到在里面加点万能火锅底料。呀~火锅味大盘鸡~真香!

超简单美味大盘鸡~改良版火锅风味
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食材清单

其他
  • 1个红椒
  • 1个青椒
  • 1勺胡椒粉
  • 1块火锅底料
  • 1头大蒜
  • 1罐啤酒
  • 20粒花椒
  • 2个土豆
  • 2勺料酒
  • 3勺生抽
  • 半只鸡
  • 适量小米辣
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 半个生姜
调味料
  • 1小勺白糖
  • 1小勺盐
  • 2勺豆瓣酱

营养成分

热量

210.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

1.0 克

14.0 克

907.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材,鸡切块,青椒红椒洋葱土豆切块,生姜切片,大蒜去皮。

2

鸡块冷水下锅,水开后撇去浮沫捞出,焯水时加少量姜片和花椒去腥。

3

起锅烧油5分热后加2勺豆瓣酱炒香

4

炒制豆瓣酱微微发干后加入一半的大蒜和洋葱,全部的姜片。

5

配料炒香后加入鸡块和花椒粒,继续翻炒。

6

将水分炒干后加入小米辣和2勺料酒继续翻炒(不太能吃辣的朋友可以不放小米辣)

7

炒一分钟后加入一罐啤酒和一罐清水,加入生抽3勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,白糖1小勺。加盖小火焖煮20分钟。

8

焖煮20分钟后加入切好的土豆块继续煮。

9

土豆煮5分钟后加入红椒和一块火锅底料再煮5分钟

10

加入剩余的一半洋葱蒜瓣和青椒,大火炒制2分钟,汤汁变稠后即可出锅。

11

好吃好吃好吃

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