黄氏戈饭
简单
4人份
自己记录用。 黄先生的祖传戈饭，每次一说起他总会说他外婆特别香，超好吃。可惜我没吃到。 戈饭和炒饭的味道我还是傻傻分不清楚，觉得就是多了芋头吧。
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食材清单
其他
- 1/3勺香油
- 1杯米
- 干贝
- 板栗
- 腊肠
- 芋头
- 芝麻粒
- 香菇
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 葱
- 香菜
调味料
- 1小撮盐
- 半勺酱油
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1杯米的量，煮饭的时候倒1/3勺香油，半勺酱油，腊肠，下去一块煮，水比平时少一点
2
五花肉切薄片，将肥花带皮部分切约2cm长。热锅放一点油，800大火，先放肥花带皮部分煸炒出香味收缩，转400中火，放肉炒至猪皮部分变成焦金色，盛出肉，剩下油
3
400火，放芋头块，炒到软转大火，翻炒至芋头表面金黄，盛出丢进饭里（这会饭差不多7成熟了，没什么水了）
4
葱蒜爆香，放香菇炒几下，再放虾仁干贝，炒到香菇有味道了，放回猪肉，加半勺酱油和半勺鸡精，炒匀后将材料放进米饭，加点芝麻粒，拌匀即可。
