超级下饭的腐竹炖肉！
简单
4人份
腐竹炖肉（鹌鹑蛋可放可不放） 第一顿刚出锅时，绝对要吃吸满肉汁的腐竹； 第二顿，也就是吃剩了放冰箱，再拿出来吃的时候，放切块的卷心菜一起炖，绝对要吃吸饱腐竹和肉汁的卷心菜！超级美味，可以吃两碗饭！！！
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食材清单
其他
- 半颗卷心菜（包菜）（回锅时放，也可以一起炖，个人绝对回锅时放更好吃~）
- 适量料酒
- 适量盐、糖、鸡精
- 适量老抽
- 适量腐竹
- 适量郫县豆瓣
- 适量鹌鹑蛋（可放可不放）
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片用料酒淀粉生姜稍加腌制，腐竹用冷水泡发。
2
腌制5到10分钟的五花肉汆水，洗净。腐竹喜欢软软的口感的话要多泡一会然后切段。
3
烧热锅子，倒油，油热后，按自己口味倒入郫县豆瓣炒制，等到香味出来放入沥干水的五花肉慢慢煸炒至五花肉出油，让如葱姜蒜，中火再炒一会。
4
等到香味出来烹入料酒，下腐竹炒一炒，加清水，清水的量刚好没过肉。稍微加点老抽上色（因为郫县豆瓣本来就咸，因此不用放盐，要是郫县豆瓣放的少，可以适量的加点盐），撒点砂糖提鲜。盖上锅盖焖煮，喜欢软糯口感的可以多炖一会时间，等不及吃了稍加焖煮就行了。
5
看看炖的超不多收汁了，腐竹和肉都软了，就可以了~出锅前撒上鸡精，翻炒两下，齐活~出锅咯~
6
一次性可以多煮一点，吃不完放进冰箱，下一顿就可以加入包菜一起炖煮~又是一种滋味！各种下饭！！
