炒菜凉拌都可用的蒜蓉辣椒酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克大蒜
- 300克（自己掌握）食用油
- 3个红葱头
- 400克(成品有点辣)指天椒
- 70克盐
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜去皮，网上各种快速去皮的教程，我用的泡水法，挺管用。
2
长得像小洋葱的红葱头，非常提味，没有可以不加。
3
指天椒去头，洗净后晾干水分，这是净重400克，我觉得成品辣椒酱太辣了。你们可以减量，或者混合一部分青椒进去。
4
大蒜，红葱头搅拌机打碎。手工切也可以。
5
指天椒搅拌机打碎，手工切也可以。
6
热油下锅蒜蓉红葱头，小火使劲翻炒，不要胡底了。油的用量自己决定，我中途加了两次油，我觉得油多才能耐放。
7
大蒜和葱头炒到水分比较干以后下入辣椒碎。
8
不停翻炒到水分比较干以后，加入盐和白糖，继续翻炒跑到五分钟，关火装瓶。
9
诱人的辣椒酱。
