简易上手版桃酥(花生酥、核桃酥）
简单
4人份
爱上烘焙做黄油饼干，但是姥姥还是喜欢吃这种老桃酥，外边买的油大糖多老年人吃多了不健康，所以还是自己动手做略健康的桃酥给家里人吃吧(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。 ❗这是少油低糖版本的！！不要说不甜！如果不喜欢泡打粉的味道！就适当减量！但是我不敢保证会不会影响酥的效果！ 此方在综合学习各家姐妹的基础上，通过个人多次尝试后的配方！不喜勿喷！谢谢！欢迎一起交流烘焙呀～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 160克花生油
- 1个蛋黄(刷面用)
- 350克低筋面粉
- 4个蛋黄
- 5克小苏打
- 6克泡打粉
- 做花生酥或者核桃酥用，桃酥可以不用。花生碎核桃碎
- 适量装饰用黑芝麻
调味品
- 90克白砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料. 准备一个盆将花生油和白砂糖倒入，然后用手动打蛋器搅拌乳化白糖，然后把蛋黄和盐加入，继续搅拌成均匀的液体。
2
将玉米淀粉和泡打粉小苏打倒入低粉中混合均匀，过筛到步骤一的液体中。
3
采用翻拌的手法，成型即可。
4
如果做核桃酥或者花生酥，将核桃碎或者花生碎加入翻拌成团。如果像我一样喜欢颗粒感，可以碎切的大块一点哈哈哈哈哈～
5
然后取适量揉捏团成圆球，放到铺好油纸的烤盘里压扁，撒上芝麻(不撒也可以，看个人喜爱），刷上蛋黄液。
6
烤箱预热170°，放到中层烤15分钟。即可出炉，晾凉就可以吃啦(∗❛ั∀❛ั∗)每家烤箱的脾气不同，随时观察着别烤过了头。
7
这是桃酥(没刷蛋黄液）～带回老家给姥姥吃的
8
这是核桃酥(刷了蛋液）和桃酥～送给未来婆婆吃的
