杏仁草莓派
简单
4人份
超级诚意的用料。 口感：一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉； 分量：8寸派模
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 10g牛奶
- 10g蔓越莓干
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 50g杏仁粉
- 50g黄油（皮）
- 50g黄油（馅）
- 一小勺百利甜酒
- 适量草莓
- 适量香草精
调味料
- 45g糖粉
- 50g细砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀
2
加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合
3
加入牛奶
4
加入香草精，继续搅打均匀
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀切拌成无干粉的面团
7
将面团放入冰箱冷藏一小时以上
8
取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片
9
然后放入派盘中
10
用手压实四周和底部
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用牙签扎上一些小孔
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再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅
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奶油杏仁馅：黄油软化
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加入细砂糖搅拌均匀
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分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收
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加入香草精
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加入百利甜酒，继续搅打均匀
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加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊
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最后加入蔓越莓干，切拌均匀
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将内馅装入裱花袋中
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取出派皮，由中间开始
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画圈填满内馅
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用刮刀抹平
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烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可
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差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱（我用的是低糖草莓果酱），然后将洗好的草莓挨个摆在上面
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在草莓上再刷一层草莓果酱
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最后筛一些防潮糖粉，大功告成
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红彤彤的草莓派
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成品展示