五花肉炒猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克猪肝
- 2个红尖椒
- 2个青尖椒
- 大蒜
- 料酒
- 湿淀粉
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肝洗净,切成约
2
2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约
3
2厘米厚的片;青尖椒与红尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花
4
锅中放入适量的水煮开,加入少许料酒,下入猪肝,焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用
5
热锅放油,下入五花肉,炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油
6
下入青红尖椒,翻炒一分钟左右,再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀
7
放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可
