懒人版麻辣五香干切牛肉

简单 4人份

老城南回民区的美味,家里节日餐桌必做。

懒人版麻辣五香干切牛肉
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食材清单

其他
  • 1000克牛腱
  • 1个草果
  • 1勺老抽
  • 5瓣大蒜
  • 克冰糖15
  • 勺生抽3
  • 粒花椒15
蔬菜类
  • 5根葱
  • 片姜4
调味品
  • 个八角2
  • 块桂皮1
  • 片香叶3

营养成分

热量

578.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

925.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

你一定要买牛腱子肉,有肥有瘦的那种,吃起来才会更有嚼劲啊,冻肉先化冻吧:)

2

冷水冲洗,一定洗到水变清,没有血水的那种

3

冷水入锅,开大火煮,断生去腥呀

4

水开了转小火,拿汤勺撇去沫子,拿到水池冷水准备冲洗

5

这边拿茶包准备配料,草果八角桂皮香叶是一般必用的,我还喜欢加点别的,啥丁香,白寇,白芷,良姜啥的,看心情

6

油入锅,加入姜片大蒜块红辣椒花椒爆香一下,味道出来准备把牛肉都进去,不要有水,避免烫到自己哦,然后丢冰糖炒糖色,不会的忽略换成最后加一勺糖提鲜。然后生抽老抽料酒,料酒没有就白酒黄酒,已经都是有味道的,我就不喜欢加盐,你也可以放,然后开水入锅漫过肉肉35-45分钟,由于懒直接高压锅25分钟

7

捞出放凉哦

8

然后加入汤汁浸泡,这才更入味,一定要放凉后再洗澡。有人泡3-4小时,我比较懒直接乐扣丢冰箱过夜

9

第二天拿出来吃即可

10

真的很好吃

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