懒人版麻辣五香干切牛肉
简单
4人份
老城南回民区的美味，家里节日餐桌必做。
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 1个草果
- 1勺老抽
- 5瓣大蒜
- 克冰糖15
- 勺生抽3
- 粒花椒15
蔬菜类
- 5根葱
- 片姜4
调味品
- 个八角2
- 块桂皮1
- 片香叶3
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
你一定要买牛腱子肉，有肥有瘦的那种，吃起来才会更有嚼劲啊，冻肉先化冻吧：）
2
冷水冲洗，一定洗到水变清，没有血水的那种
3
冷水入锅，开大火煮，断生去腥呀
4
水开了转小火，拿汤勺撇去沫子，拿到水池冷水准备冲洗
5
这边拿茶包准备配料，草果八角桂皮香叶是一般必用的，我还喜欢加点别的，啥丁香，白寇，白芷，良姜啥的，看心情
6
油入锅，加入姜片大蒜块红辣椒花椒爆香一下，味道出来准备把牛肉都进去，不要有水，避免烫到自己哦，然后丢冰糖炒糖色，不会的忽略换成最后加一勺糖提鲜。然后生抽老抽料酒，料酒没有就白酒黄酒，已经都是有味道的，我就不喜欢加盐，你也可以放，然后开水入锅漫过肉肉35-45分钟，由于懒直接高压锅25分钟
7
捞出放凉哦
8
然后加入汤汁浸泡，这才更入味，一定要放凉后再洗澡。有人泡3-4小时，我比较懒直接乐扣丢冰箱过夜
9
第二天拿出来吃即可
10
真的很好吃
