宝宝辅食微课堂 粗粮奶黄馒头
简单
4人份
今天我们教妈妈们一种懒人做法的馒头，将紫薯和南瓜切成小颗粒，再与面团混合揉匀，蒸好后，馒头的里面和外面会有很多小颗粒，像是“镶嵌”了很多的宝石一样，这种将食物"藏"起来的辅食，宝宝会非常地感兴趣哦。 适合年龄：10个月以上
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食材清单
其他
- 150克配方奶
- 2个蛋黄
- 300克面粉
- 3克酵母
- 少许南瓜
- 少许紫薯
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们准备好需要的食材。
2
面粉中加入150克冲调好的配方奶、酵母和2个蛋黄。
3
将面糊搅拌至絮状。
4
面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
5
面团放入一个较大的容器中，盖上保鲜膜，发酵2小时。
6
面团发酵的时候，我们处理其他食材：南瓜切成小块，分两次加入面粉，第一次。
7
第二次加入面粉搅拌至南瓜均匀地裹上面粉。
8
用同样的方式，将紫薯也切成小块，裹上面粉。
9
2个小时左右，面团就发酵完成了，体积整整大了1倍多哦。
10
我们反复揉几下面团，排出中间的大气泡。
11
面团对半切开，分别擀成面皮。
12
一个面皮撒上南瓜粒，另一个面皮撒上紫薯粒。
13
面皮将食材包裹起来，搓成长条。
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再切成一个个小面团，揉圆即可。
15
放入蒸锅中，静止30分钟，进行第二次发酵。
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发酵完成后，冷水入锅，用中火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟即可出锅咯。
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好啦，美味的成品效果图就出来啦~
