梅干菜发面饼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克水
- 260克中筋面粉
调味料
- 10克白糖
- 2.5克耐高糖酵母
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于水搅匀后静置3分钟，倒入中筋面粉和细砂糖，用筷子搅成絮状后揉成光滑的面团
2
如果是现做的话，夏季室温发酵40分钟左右至1.5～2倍大，用手指蘸面粉戳面团，如图示，洞周围无明显塌陷回缩就是发好了（我习惯在临睡前揉好面团放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来再做）
3
将发酵好的面团排气揉匀，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子
4
将分割好的小剂子依次擀成中间厚四周薄的面皮
5
包上梅干菜馅（五花肉烧梅干菜是事先炖好后晾凉的）
6
将包好的饼皮收口朝下，依次摆入平底锅中，用手稍稍按扁，锅里不需要放油哦
7
盖上锅盖，小火烙4分钟左右上色后即可翻面烙另一面
8
另一面同样烙4分钟左右，两面颜色金黄即可出锅
9
咬一口😄
