红烧牛肉🐂很有味道喔
简单
4人份
我爷爷爱吃这道菜、一碗米饭配着这个味道很下饭、吃剩的汤第二天还可以用来当吃面的调料、味道真的很赞
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食材清单
其他
- 10几粒花椒
- 1个草果
- 2个大料也叫八角
- 3个泡辣椒
- 3勺豆瓣酱
- 500克牛肉（加点牛筋、牛尾巴）
- 一个山奈
- 一块泡姜
- 一块老姜
- 一小块桂皮
- 一片香叶
- 四个冰糖
- 少量鸡精
- 适量食用油
肉类
- 适量牛油
蔬菜
- 少量香菜
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉、牛筋切块放入凉水锅里绰好去掉血沫洗净即可
2
绰好牛肉的水不要倒掉、沉淀一下一会儿用
3
准备好泡椒泡姜、八角、草果、桂皮、山奈、冰糖、橘皮、花椒、豆瓣酱
4
锅中先放入生的牛油、再加入食用油混合在一起
5
依次下泡姜泡辣椒、豆瓣酱、大料、草果，桂皮、山奈、姜、香叶、冰糖中火炒出香味
6
加刚才绰牛肉的汤、不够的话也可以加清水、加大半锅就可以大火烧开
7
接着加绰好的牛肉、加盖中火炖三个小时
8
一直炖出的汤变成荤色，图中样子就可以
9
关火，起锅前加点鸡精、撒香菜点缀就可以了、开吃😁
