凉拌苤蓝，被颜值耽误的美味
简单
4人份
疫情期间买菜全靠网购，偶尔看见卖苤蓝，没见过、没吃过，连名字都不认识，查查看，唉哟！ 苤蓝（piě lɑn）维生素含量十分丰富，其所含的维生素有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。简直是好到治百病。 买回来一看，好丑！ 做出来一尝，好吃！
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1克胡椒粉
- 2勺生抽
- 5克油
- 5勺白醋
- 半个苤蓝
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 1块姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺辣椒酱
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苤蓝，拿到手的第一眼我是拒绝的，又土又丑亳无亮点。
2
洗洗削削有了点看相。
3
削去厚厚的硬硬的皮，好像一个特大号荸荠有木有，白白嫩嫩的。
4
切成丝，闻起来像榨菜，切起来感觉脆脆的，不是太硬，吃起来一股菜头的土腥气，但回味甘甜，还好还好。
5
土味重多加点姜蒜，洗一颗蒜，切一块姜。
6
姜蒜剁成末。
7
姜蒜末放入碗中加盐、糖、生抽、白醋、胡椒粉、辣椒酱等佐料。
8
佐料放微波炉加热30秒-60秒，有蒜香就可以了。
9
胡萝卜擦成丝，洋葱切成丝，加入开水中烫10秒，速度快点，既去呛味又可杀杀菌。
10
倒入佐料碗拌匀，放冰箱2小时以上缓缓入味。
11
成品是一种很惊艳的味道，脆脆的酸甜可口，洋葱也藏起了呛人辛辣，简直好吃到爆。
12
人不可貌相，万物皆同理。
