自家秘制辣酱炒野生鱿鱼卷

简单 4人份

我们家喜欢吃海鲜,孩子各种各样的海鲜都比较喜欢吃,也没有特别偏好。反正这样一碟子鱿鱼,她可以吃三分之二🤣。 食材: 野生鱿鱼:6条(野生的都不会太大) 大葱:一根 生姜:适量 辣椒:适量(青辣椒红辣椒都阔以,我是家里有什么随手放) 大蒜瓣:适量 红葱头:一个 调味品: 盐:适量 油:适量 生抽:适量 料酒:适量 香醋:三滴 鲍鱼汁:适量 秘制辣酱:大半勺 做法: 1、鱿鱼去外皮和内脏,洗干净。 2、分开鱼身和鱿鱼须,针对鱿鱼身内侧,十字斜刀切花。 3、锅中烧水,水开后放入料酒,再把切好的鱿鱼放进去焯水十五秒,起锅,滴干水备用。 4、锅中放油,放入大蒜瓣和姜片、🌶、红葱头,翻炒两下,再放入自家秘制辣酱,然后再放入鱿鱼,接着放入大葱段,不断翻炒。 5、接着淋上料酒,生抽,鲍鱼汁,滴2-3滴香醋,翻炒均匀,翻炒一分半钟左右,即可出锅。

自家秘制辣酱炒野生鱿鱼卷
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食材清单

其他
  • 1个红葱头
  • 1勺鲍鱼汁
  • 2个青红椒
  • 2勺生抽
  • 3勺料酒
  • 3滴香醋
  • 4瓣大蒜
  • 6只鱿鱼
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 6片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

774.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

10.0 克

19.0 克

589.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

清洗鱿鱼,去除内脏

2

去外皮,可以去腥

3

十字刀,斜切,我刀工不好,切得一般般

4

切段

5

锅中水烧开后,放入料酒,鱿鱼下锅焯水十五秒后起锅

6

沥干水,备用

7

配菜佐料先下锅

8

自家秘制辣酱,哎,手忙脚乱,拍糊了

9

放入辣酱后,翻炒一下

10

再放入鱿鱼,加入大葱段

11

就这样了啦

12

我觉得,我做饭什么都好,就是拍照不行😩

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