冬阴功肥牛配新疆拉条子
简单
4人份
想吃劲道的拉面，又想喝酸酸辣辣的汤，那就把新疆的拉条子和东南亚的冬阴功汤来个激情四射的碰撞吧！
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食材清单
其他
- #面团材料
- #面汤材料
- 100克肥牛卷
- 160克面粉
- 1个番茄
- 1块家乐冬阴功酱
- 90克水
- 适量油
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所有材料放入面包机揉20分钟，醒面30分钟。
2
做这道拉条子，可急不得，需要多次发酵醒面，注意时间统筹哦。小与是在周末早上慢悠悠的做，同时还在厨房里做了其他菜，等面团好的时候刚好吃午饭。
3
取出面团用手揉匀，盖保鲜膜继续醒发30分钟
4
将面团分成四份
5
搓成约
6
5公分粗细的面条
7
盘子抹上油
8
两手沾上油，将搓好的面条一边裹上油，一边盘在盘子中，盖保鲜膜醒30分钟
9
醒好的面条非常柔软，两手将面团拉细。（右手固定，手指放松，左手从右手指中拉出面条，反复多次）
10
将面条像绕毛线一样绕在两个手上，再次拉长拉细
11
入沸水锅煮熟，装面碗。
12
热锅热油加洋葱番茄爆香（番茄缺席），加入一块冬阴功酱块翻炒（TB找家乐牌，块状）
13
倒入沸水，煮开后再煮两分钟
14
下肥牛卷，至熟即可关火。将汤水倒入面碗中，开吃咯
