内蒙传统生奶豆腐（我的第七次奶酪试验）
简单
4人份
这次做奶酪，做的是中国的奶酪，内蒙的奶豆腐。西方的奶酪都是咸的，中国的奶酪是甜的，这是最大的不同之处。百度上说奶豆腐有两种做法，一个是生奶豆腐，一个是熟奶豆腐。今天先做生奶豆腐，牛奶用乳酸菌发酵，发酵后倒入锅中煮，煮好后过滤，装入模具定型。
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食材清单
其他
- 1袋乳酸菌
- 950毫升牛奶
调味品
- 可加可不加糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加热鲜牛奶
2
加入乳酸菌
3
发酵60个小时
4
倒入锅中煮
5
过滤掉乳清
6
用重物压着直到没有乳清析出
7
装盒