自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士
简单
4人份
相比奶油奶酪的醇香浓郁 茅屋芝士淡爽绵密的口感 俘获了我这颗无罪恶感的心 由于它的脂肪含量很低 不管是制成干酪撕小块拌沙拉🥗 还是搅打成细腻的奶酪抹面包做芝士蛋糕 无疑是减脂轻食的最佳partner🤝 食材简单，做法也并不复杂 最重要的是可以吃到新鲜无添加的 岂不美哉～😋
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食材清单
其他
- 25g柠檬汁or白醋
- 500克牛奶
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜柠檬挤出汁并过滤
2
牛奶加热，边缘冒小泡60°左右，关火
3
慢慢倒入柠檬汁
4
轻轻搅拌，乳清开始分离，出现絮状固体
5
搅拌1min左右，加盖静置15min
6
倒入纱布中过滤
7
滤掉乳清剩下的就是奶酪
8
若想做质地比较干的奶酪可用重物压30min即可
9
若是做湿润的奶酪，因为要继续搅打，就不必把乳清挤的太干
10
揪一小块儿尝尝
11
奶酪加少许盐（可不加），打蛋器或料理机搅打
12
觉得干可分次加少许乳清
13
打至细腻顺滑
14
密封
15
冷藏储存
16
3-5天内吃完
17
500ml的牛奶制成100g左右的湿润奶酪
18
ps：边做边偷吃了点儿🤫
