油焖笋尖茶树菇配干煎松茸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 松茸
- 橄榄油
- 竹笋
- 老抽
- 芝麻油
- 芦笋
- 茶树菇
- 黑胡椒
菌菇类
- 蘑菇精
蔬菜类
- 姜
调味品
- 美极酱油
调味料
- 番茄酱
- 糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
竹笋洗干净，剥皮只取笋尖切段待用
2
茶树菇改刀成段，洗干净待用
3
新鲜速冻松茸解冻，切片待用
4
芦笋洗干净，只留用芦笋笋尖部分。起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，放入芦笋，待芦笋翠绿时倒出待用
5
起锅，倒入精制油，待油温升至3成热放入竹笋条拉油，表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至5成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油
6
锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入竹笋、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块，改用大火收至水分，加蘑菇精快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可
7
起锅，倒入橄榄油，放入松茸片微煎，然后加少许番茄酱、美极酱油、黑胡椒，加少许水略微煮一会儿，让菜肴入味快要收干时勾一点点薄芡，装在油焖笋尖茶树菇之上，旁边用芦笋伴边即可
