内蒙焙子～咸甜都有
干货，我是从上学时开始当早点吃的，有红糖焙子，咸焙子，油旋，锅盔，牛舌饼之类，只不过随着时间推移，外头做的焙子不如以前好吃了，说到底就是油酥少，导致整个饼子太干，就连油旋都变了味儿，以前的油旋能从顶子盘到底，现在的就两圈，然后下面就是一个硬邦邦的饼底，一点都不好吃而且油酥少的可怜，份量也不如从前！以前吃一个管饱，现在不行啦。后来在这里辛苦找到内蒙焙子的配方，看了一下油酥里居然只有咸盐，而且放的特少，活出来的油酥没有香味儿也太淡，后来自己改了配方，果然好吃啊！
食材清单
其他
- 100克油酥面粉
- 10克胡油
- 200克水
- 50克胡油
- 5克酵母
- 6克十三香
- 6克孜然
- 6克小苏打
- 克400普通面粉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用面包机和面，干面粉加苏打中间挖小坑把酵母埋进去，水我用的温水，等面团光溜以后我就开始加油，分次倒入直到完全吸收。中间摸摸软硬，我的面团是很软那种，然后就放在面包机里发酵大约一个多小时就鼓起来很高，桶子都快满了。拿出来揉一揉，要是粘手就加一点干面粉
油酥呢没啥要求，调料我是确定要加了10克盐，因为太少了根本没味道啊，况且十三香和孜然也没有咸味儿，自己尝一下觉得可以了就行，味道呢是真的香。要是甜的我就用红糖，毕竟有颜色好看，红糖也好吃红糖用量是按自己吃甜的量加的，我用了50克别的就啥都不加了
分面团，我就分了8个，每次都是把水皮称一下然后自己分个双数，油酥也一样，这个油酥干湿正好，包起来也特别容易，记得要包好不要露出来油酥，就像汤圆一样，我用擀面杖轻轻展开，一共叠了四次，那么最后就是八层每次都是对折。弄好的我都是直接放盘子里，然后再弄点胡油上下四周用羊毛刷都刷油，多刷点没问题。我觉得还是羊毛刷好，千万别用硅胶刷
咸的就到此为止，甜的呢我又在表面撒了一些白糖粒
此图是咸的200度一共八个两盘子，我用了35分钟，中间我要上下倒盘子，每十分钟一次，
甜的～一共做了16个八个咸八个甜，已经开始当早餐了
