斑斓叶汁(香兰叶汁)青团
简单
4人份
自己记录用 图村搞不到新鲜艾草和麦青，就用新鲜斑斓叶来代替吧。 斑斓汁的做法见 https://www.xiachufang.com/recipe/102950772/ 方子可以做9个青团
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ～～～～～～皮料(可做9个)
- ～～～～～～馅料(每剂25克)
- 100克糯米粉
- 10克猪油
- 35克澄粉
- 40克开水
- 90克鲜榨斑斓汁
肉类
- 咸蛋黄肉松馅
豆制品
- 豆沙紫薯馅
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作青团皮子：9个量
2
1、澄粉35克+一次性冲入40克开水，搅匀。
3
2、猪油10克加热化为液态。
4
3、糯米粉100克
5
4、斑斓叶汁精华90克(具体做法见 https://www.xiachufang.com/recipe/102950772/ )
6
5、1234混合，用手和面，揉匀。
7
6、分剂子，皮子每剂30克。
8
豆沙紫薯馅分剂子，每剂25克，里面还可以包点松仁。
9
做法见：https://www.xiachufang.com/recipe/102787649/
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咸蛋黄肉松馅，每剂25克。
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包馅，搓圆，点芝麻区分口味。
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放入蒸笼。我用的是硅胶蒸笼垫，就不用另垫油纸了。
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蒸锅水开后架上蒸笼，盖上盖子用大火蒸10分钟。
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出炉后表面刷油。
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趁热包上保鲜膜。
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斑斓汁绿得很美，还有特别的香气。
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咸蛋黄肉松馅。
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豆沙紫薯松仁馅。
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谢谢观看。