鲜肉虾仁荸荠馅水晶饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 十三香
- 生抽
- 胡椒粉
- 荸荠
- 蚝油
- 香油
海鲜类
- 克虾仁
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备馅料，荸荠去皮，冲洗干净
2
切成小丁，不需要特别碎，这样蒸熟吃起来有嚼劲
3
切好的荸荠放一边备用
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虾仁家里还有这些，就全放上了，实际还是有点少，可以再多放点
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小葱洗净切小段备用
6
猪肉馅可以绞好的，也可以买夹心肉回来自己绞，我偷懒买的现成的😄馅料所需要的所有原材料准备好了
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先将猪肉，荸荠根据自己的喜好加入生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，顺时针搅拌，搅拌好加入一点热好的食用油，喜欢吃香油的可以倒入一点香油，再搅拌均匀后加入虾仁搅拌，馅料都调好后小葱最后再放入搅拌均匀即可
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拌好的馅料放置旁边备用
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接下来我们做水晶饺的饺皮，我用的这两种粉混合的，比例的话澄面3:1吧，实际我做面食，和面完全没有比例，全凭感觉的飘过😂
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用筷子把两种面粉搅拌均匀
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倒入烧热的开水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉，变成这样的块状后，用盖子盖上，放旁边等5-10分钟左右，稍微凉一点了再揉成面团
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揉好的面团
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搓成长条
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切成小剂子
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用手压成小圆饼，然后擀面杖擀成面片就可以了
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包上调好的馅料，这里要说一下，烫过的面没有平时包饺子的面延展性好，所以馅料可以稍微少一点，不要用力拉拽，不然皮会裂开
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上锅前的样子
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大火蒸15分钟即可出锅，水晶饺子皮凉了就会变成透明状
