泰式炒杂菜
简单
4人份
说到杂，其实就是清理冰箱内口感差不多的菜... 彩椒平时常备，炒菜放点，好吃又好看! 吃出一道彩虹是我平时做饭的宗旨~ 方子适合会做菜但每次只会炒一种菜的亲们，我也就是提供个搭配创意~大家自由发挥~ 泰式就更简单了，无非就是鱼露，青柠檬，糖，小米辣（红）... 絮叨半天，其实我也就是想说...没有步骤图...没有步骤图...没有步骤图...
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食材清单
其他
- 一大勺柠檬汁
- 一大勺鱼露
- 一根小米辣
- 半根胡萝卜
- 适量口蘑
- 适量彩椒
- 适量淀粉
- 适量芦笋
- 适量茭白
- 适量蒜
- 适量鸡精
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做泰式调味汁，将鱼露，柠檬汁，糖，按照1:1:1调成汁，根据个人口味，糖也可以放到
2
5。如果觉着汁少，那就再加，总之按比例增加。
3
调味汁内加入适量盐，搅匀到盐融化。
4
一半蒜拍碎切沫放入调味汁，小米辣切成辣椒圈放入，加入适量鸡精和淀粉，搅匀成碗芡。
5
胡萝卜斜切段，立起来切片。（这样可以得到菱形片，不会的直接切片也行）芦笋切段，茭白切片（大的要劈两半切）。彩椒切小块。口蘑切片。
6
锅内放油，爆香另一半蒜。加入口蘑和茭白，翻炒片刻断生。此时可加适量水，避免锅内干。（油多的可忽略）再加入其它所有食材，炒熟。最后加入碗芡，收汁，出锅。
