锅包肉[东北家庭简易版]
简单
4人份
作为一个东北人，可以不穿貂，可以不足疗，但是不能不吃锅包又🥰
![锅包肉[东北家庭简易版]](/static/images/default/food3.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淀粉
- 300—400克猪里脊
- 50克白醋
- 600ml植物油
- 少许水
蔬菜
- 少许胡萝卜丝
- 少许葱丝
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 50克绵白糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备猪里脊300到400克🥳(俩人量)
2
改刀切成片，厚度比一元硬币再厚一点为宜，太薄挂浆后一拽容易把肉撕碎，太厚影响口感，如果口重可以加点盐和料酒，我没加🥴
3
姜，胡萝卜，葱白洗净备好🥴
4
葱，姜，胡萝卜切成细丝备用🤪
5
淀粉200克放入碗内备用🤭
6
加水化开淀粉，搅拌均匀用手捞一下可见手里淀粉成黏糊状滴下说明浆做好了，水加多了的话静置一会，把淀粉上层的水倒掉即可🤬
7
把切好的里脊肉和淀粉浆搅拌均匀备用🤩
8
把白醋和绵白糖放入碗内，少加一点水化开备用😎，比例不用和我一样，调好后可以尝一下，酸甜味是自己喜欢的就可以了
9
起锅烧油🤓
10
油温6成就可以了，插入筷子🥢可见密集的气泡就可以了，比我图片里气泡再多点就行了😇
11
一片一片下入裹好淀粉的里脊肉片，浮起后呈金黄色即可捞出🤗，不要全部放入，会粘成一坨
12
注意:捞出后下一步就要复炸了，先把火🔥开大，油温再高点，放入里脊肉复炸这时不要快速捞出，要等30秒左右捞出😘，会更酥脆
13
锅内剩油倒出，加入调好的白醋汁烧开🤑
14
放入葱丝姜丝和胡萝卜丝以及锅包肉进行裹浆，翻均匀即可摆盘出锅🤠
15
BGM:中华小当家主题曲🥺
