这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱
简单
4人份
这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱。它可以搭配面条，还可以用作蔬菜、豆片卷菜的佐料……
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食材清单
其他
- 十三香
- 纯净水
- 葵花油
- 香菇
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 蒜蓉辣酱
- 豆瓣酱
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇切丁、小葱切成葱花，鸡蛋打散备用
2
豆瓣酱和辣酱比例约为3：1（或4：1）混合，加适量水，调成比酸奶略稀的酱汁
3
不粘锅加油，油温稍热即倒入蛋液，用筷子不停搅拌，炒至散碎立刻出锅
4
锅中加油，依次炒入葱花和香菇丁，香菇丁完全炒软后加十三香炒匀
5
倒入酱汁，炒匀后转小火
6
加入鸡蛋碎，再次炒匀后熬煮5－8分钟，酱料黏稠即可
