醋熘块鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克绍酒
- 1克姜末
- 25克湿淀粉
- 300克净草鱼
- 30克酱油
- 少许胡椒粉
调味品
- 25克醋
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼切成瓦块形三块，每块鱼身中间划一刀（刀深至骨）洗净
2
炒锅置中火上，放水500克烧沸，将鱼块入锅，加盖
3
氽3分钟左右揭盖，锅内留汤水75克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘
4
锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡，淋在鱼块上即成，上桌外带胡椒粉
