秘制简易版米皮
简单
4人份
简单易操作，最终要的是健康！
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食材清单
其他
- 150gC：粘米粉
- 1片香叶
- 1粒A：八角
- 400g清水
- 45g玉米淀粉
- 几粒花椒
- 适量B：辣椒粉
- 适量油
- 适量清水
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量醋
调味料
- 2g盐
- 适量盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将C类的食材混合在一起：粘米粉，玉米淀粉，清水，盐，搅拌均匀后，放在哪里静置30分钟左右（这期间去准备其他食材）
2
将B类食材辣椒粉和白芝麻混合，然后将油烧热倒入辣椒粉混合物中。这就是辣椒油，备用！（因为家里已经有辣椒油了，所以我就没有拍图片）
3
将A类食材八角，花椒，香叶，醋，生抽，盐，清水，全部倒入锅中，煮沸后放凉，这就是大料水！
4
准备好一个有深度的盘子（用来装米浆），然后将蒸锅中加水煮沸。
5
将准备好的盘子中刷上油，然后舀入一勺刚刚制作好的米浆，放入已经煮沸好的蒸锅里，蒸4分钟左右即可！
6
蒸好的米皮从锅中拿出来，将盘子放入冷水中（为了冷却降温），方便取下已经蒸好的米皮。取下后将面皮上刷上一点油防止粘在一起，放凉备用！
7
将蒸好的米皮切条。
8
将切好的米皮放入碗中，加入大料水，辣椒油，麻酱（麻酱加热水搅拌均匀，个人感觉稀释过的麻酱更好吃）美味的麻酱米皮就做好了！
