清爽冬瓜酿
简单
4人份
冬瓜酿是一道味道清淡可口的菜，内酿多种原料，多味渗透，肥嫩清香。冬瓜吸透肉味，内盛多种主料，其味渗透互补，汁鲜味美，堪称夏令佳馔；同时此菜具有去热、减肥、益脾、利便之功效。
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食材清单
其他
- 1~2棵葱
- 1000g冬瓜
- 1个蛋清
- 3朵木耳
- 5g生粉
- 少量生抽
- 少量鸡精
肉类
- 250g猪肉
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将冬瓜洗净，削皮，冬瓜囊去掉，切成约1厘米厚的块
2
用小刀在皮的这面轻轻的划一道口，注意不要划穿底部和两边
3
将处理好的冬瓜用盆装好 ，撒一些盐并搅匀，放置20分钟左右使其变软
4
猪肉，木耳，葱洗净切小块，混在一起剁成肉沫，可以先撒点盐再剁这样可以使盐更均匀，份量根据个人口味来定
5
剁好的馅用碗盛装，打入蛋清，加鸡精，生粉，生抽拌匀
6
冬瓜块用清水冲洗，将剁好的肉馅塞到冬瓜裂开的缝隙中
7
用盘子摆好，放锅里蒸15至20分钟，如果喜欢吃软一点的可以适当延长时间。
8
用炒锅烧两勺热油浇在蒸好的冬瓜酿上面，撒上葱花，完成。
