湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥

简单 4人份

今天买了条武昌鱼🐟 就让我来教大家做一道简单又好吃的家常菜—— 家常红烧鱼💁‍♂️ 保证你吃完之后嘴都合不拢😉

湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥
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食材清单

其他
  • 1勺白胡椒粉
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1听啤酒
  • 1小碗水淀粉
  • 1把金针菇
  • 1条武昌鱼
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 5瓣蒜
  • 8个小米椒
  • 半根京葱
  • 适量食用油
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1根葱
  • 2片姜
调味品
  • 2勺香醋
  • 5克冰糖
调味料
  • 2勺豆瓣酱
  • 2小勺盐

营养成分

热量

276.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

80.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

995.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用;

步骤 1
2

原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱,大火炒出红油;

步骤 2
3

再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖;

步骤 3
4

然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒;

步骤 4
5

加水没过食材、加盖焖煮10分钟;

步骤 5
6

开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃;

步骤 6

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