湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥
简单
4人份
今天买了条武昌鱼🐟 就让我来教大家做一道简单又好吃的家常菜—— 家常红烧鱼💁♂️ 保证你吃完之后嘴都合不拢😉
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1听啤酒
- 1小碗水淀粉
- 1把金针菇
- 1条武昌鱼
- 2个八角
- 2勺生抽
- 5瓣蒜
- 8个小米椒
- 半根京葱
- 适量食用油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 2片姜
调味品
- 2勺香醋
- 5克冰糖
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 2小勺盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；
2
原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；
3
再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；
4
然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；
5
加水没过食材、加盖焖煮10分钟；
6
开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃；
