适合肠胃的全麦馒头
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克黑全麦粉
- 263克牛奶（或水）
- 400克面粉
- 5克酵母
- 适量温水
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、黑全麦粉、牛奶（或水）放入干净盆中，酵母用温水化开静置5分钟后倒入面糊中，揉至表面光滑，盖住发酵（水的比例按面粉吸水量自行调整）；
2
发酵至3倍即可；
3
放置面垫上，揉好后切成12小段；
4
蒸笼刷油（防粘）；
5
每个面团揉50下（也可略揉至表面光滑），放入蒸笼，盖住二次发酵25分钟（此步骤不可省略）；
6
蒸锅加水大火烧开后，放上蒸笼，转中火蒸20分钟后，关火静置5分钟；
7
揭盖取出底部朝上，可即食，也可晾凉装保鲜袋冷冻保存。
