江魚辣椒酱
简单
4人份
道地的马来西亚人，喜欢当地的椰浆饭(Nasi Lemak)配上带微甜的冮魚辣椒酱 (Sambal)。 在新加坡落地生根也有好长的日子，挺怀念这味道。自己准备这材料其实並不难，问题是在材料比例方面，参考了好多好多的资料，才做成了自己觉得比较健康，少油、少盐、少糖又不加峇拉煎的方子。 未拌入江魚的辣椒酱，可以用在各式各样的菜肴(炒空心菜、蕃薯叶等)，还可以拌炒米粉面呢！味道独特！它也是我们餐桌上不可或缺的开胃小菜之一。
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食材清单
其他
- 10 克峇拉煎 (烤香) -可免除
- 10 克泰国亜叁膏 (直接用)
- 10 克腊豆
- 100 克腰豆
- 100 克蒜头
- 15 克海盐
- 200 克小葱头
- 200 克江魚仔 (炸至香脆)
- 200 克洋葱 (切片)
- 200 克辣椒糊 (用热水泡软辣椒干搅成)
- 80-100 克砂糖
- 材料A：
- 材料B：
- 材料C：
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A入搅拌机搅拌至细滑。
2
热锅下适量的油，将材料A和材料B入锅，拌匀用中小火炒香至出红色的辣椒油。
3
下洋葱片炒香、孰至软。
4
熄火后，拌入香脆的江魚仔即可。
5
冷却后，分小罐置入冰箱冷冻可收藏半年。
