面包机版老少皆宜的蓬松可口鸡肉松
简单
4人份
这个方子我是按照自己调味品的品牌放的量，不过都是大众品牌， 如果咸甜感觉不到位可以适当调整，因为不同品牌的调味品味道还是有点误差的， 还有南方人喜欢吃甜和北方人喜欢吃咸的口感，糖的量自己看吧，我这个量不是很甜，没有用适量来填写已经很认真了，记住众口难调😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 20克色拉油
- 2个八角
- 30克（和糖二选一，没有就看下面糖量）蜂蜜
- 400克鸡小胸
- 40克蚝油
- 5克老抽
- 适量芝麻
- 配料
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味品
- 10-20克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个是鸡小胸，有些地区是没有的，也可以用鸡大胸做，想绒多点也可以网上购买这款，有卖呦
2
左边这个就是都可以买到的鸡脯肉，细化分就叫鸡大胸，右下角这个是鸡小胸
3
就是鸡身上最嫩的一块地方
4
洗干净撕去上面的薄膜
5
里面有筋可以不用管它，熟了以后撕更方便
6
冷水下锅，葱姜大料，淹没食材
7
盖盖一般10到12分钟左右就差不多好了
8
筷子扎一下可以轻松扎穿
9
捞出来冷水清洗干净
10
这部很重要，一定要空干水分，我都差不多扔那四五个小时不管，直到完全变干，摸着硬硬的感觉
11
然后开始手撕，没什么要求，细一点就可以，你会发现风干以后的鸡肉特别好撕
12
里面的筋很轻易就出来了
13
然后把配料里所以材料放进鸡丝里搅拌均匀
14
面包机肉松功能就可以啦，你可以麻溜的去干别的事情了，到点会来叫你哦，滴滴滴~😂，如果没有肉松功能可以按果酱功能，如果出来的时候还有点湿湿的再来一次果酱功能，不过最好第二次果酱功能的时候时间减半
15
好了以后蓬松的感觉像按着新棉花
16
我加了点海苔芝麻
17
搅拌搅拌，这个可以给孩子老人搭配稀饭，也可以做蛋糕面包的时候加上
18
蛋糕和肉松很配
19
做面包当馅料
20
裹着也超好吃呢