川味家常红烧排骨
简单
4人份
超详细步骤～ 操作简单又很美味的川味红烧做法～
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 10粒花椒
- 1汤勺料酒
- 2个八角
- 2根胡萝卜
- 350克排骨
蔬菜
- 1小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 2根小葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用清水浸泡20分钟，去掉血水；加一汤勺料酒拌匀后滤水，去掉腥味。
2
胡萝卜削皮切块、小葱洗净切长段（食指长）备用。
3
锅内烧油，加入约10粒花椒、5-6片生姜、一小勺郫县豆瓣酱，热油炒香；倒入排骨，翻炒至变色；加一小勺老抽、盐和糖适量，翻炒上色。
4
锅内倒入清水，水淹过排骨即可。加入两粒八角，放入小葱，大火烧开后关小火慢烧。
5
排骨烧45分钟左右加入胡萝卜继续小火烧20-30分钟即可。
