乐葵全麦牛奶小面包
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克奶粉
- 1个乐葵意大利千层蛋糕模
- 240克牛奶
- 250克全麦面粉
- 适量撒粉
调味品
- 40克无盐黄油
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……
2
将除了黄油以外的所有材料，加入厨师机的搅拌桶。
3
开1档将面团揉成团，转2档将面团揉至光滑。
4
加入室温软化的黄油，开1档将黄油融入面团，转3档将面团揉至出膜状态。
5
将面团整圆，装入容器盖上保鲜膜。放入烤箱28度，进行第一次发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成12份，每份61克左右，滚圆，摆入模具中。
7
放入烤箱37度，进行二次发酵。
8
二次发酵后，在表面筛一些面粉，用刀片划上三刀。
9
放入预热好的烤箱，中下层，上下管170度20分钟。