面包机版南瓜馒头
简单
4人份
方子用的是葉子的爱与厨房，谢谢亲分享的方子！又要发挥我懒人的特质了，改成面包机揉面，我只负责整形，哈哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 215g南瓜泥
- 350g中筋面粉
- 3g酵母
- 60g左右水
调味品
- 2g糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜先蒸熟，用勺子把南瓜压成泥
2
酵母用水化开，我用的是日本潘尼托尼酵母17g，方子是普通酵母3g就够咯
3
面包桶内放入中筋面粉，盐和糖
4
最后倒入化开的酵母和南瓜泥
5
放入面包机，选择和面功能，启动面包机，我一共用了两次和面功能，总共30分钟
6
取出面团，觉得黏手，用手抓了一把面粉，将面团揉匀后再放入一把干粉继续揉匀，这样面团不黏手，而且成品会更香有嚼劲
7
揉光光啦
8
均匀分成12份
9
蒸锅垫上纱布或者硅油纸防黏，将搓圆的馒头生胚放上，中间要留出空间哦
10
我用的电蒸锅，先蒸个1分钟，让锅子热一点，然后关掉进行发酵一个小时，时间到后，手戳馒头，它能反弹就说明发酵好了，记得下手别太重哦！忘记拍照，不好意思哈
11
发酵结束后，蒸20～25分钟，燃气灶的话大火煮开，转中火，时间一样。煮好后不要马上开锅，接着闷3～到5分钟！这个很关键哦
