秋之韵吐司-小美版
简单
4人份
这是一款属于秋天的吐司 金黄的色泽、层层叠叠的夹心 栗子、枫糖、肉桂、红糖 都有着这个季节想要拥抱的厚重、香甜和温暖 虽然多种风味 却彼此不抢味 各自突出
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- 10g奶粉
- 20g软化的黄油
- 20g黄油
- 260g凯萨琳吐司粉
- 30g枫糖
- 4g燕子干酵母
- 50g冰牛奶
- 80-100g甘栗仁
- 80-85g冰水
肉类
- 适量肉桂粉
蛋类
- 约50g蛋液（一个鸡蛋的量）
调味料
- 2g盐
- 30g红糖
谷物
- #面包体
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
点开小美电子称功能，称入酵母、枫糖、蛋液、冰水、牛奶，20秒速度3搅拌融化。加入高筋粉、奶粉、盐，20秒速度3水粉混合，此处可测试干湿程度，根据面粉的吸水度进行调整。点开揉面功能，设置3分钟揉面，加入黄油后再揉面3分钟，总共揉面6分钟就能拉出手套膜
2
取出面团滚圆盖上保鲜膜，冰箱冷冻松弛15分钟
3
这时候来准备内馅。红糖易结块，用10秒速度10打成均匀的粉，盛出备用。甘栗仁用turbo涡轮加速模式打1秒钟，盛出备用
4
操作台上撒手粉，将面团擀成30*30cm的面片，均匀抹上一层软化的黄油，撒一层红糖，撒一层肉桂粉，最后撒一层甘栗仁，留一些大颗粒的栗仁做表面装饰
5
卷起，按扁，以中线为界，分别从两头切成三条，6条并成一排，每一条扭一扭，从上段往下卷起，小心移入土司模，进行二发，发至9分满
6
发好后上面刷蛋液，撒上大颗粒的甘栗仁，放入烤箱185度烤35分钟，大约15分钟表面上色后盖锡纸
7
出炉后立即脱模放在晾架上，放至手温即可切片装入保鲜袋
